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特性の評価に収穫時期による差は認められなかっ た。ただし、高温年では、あんの色、風味はニオ 積みや完熟期で収穫した小豆よりも早刈りした小 豆で評価が高い傾向にあった。 以上のことから小豆の機械収穫早限は熟莢率小豆のピックアップ収穫の品質、製餡試験 十勝農試研究部豆類第二科 中央農試農産化学部品質評価科 道立十勝圏地域食品加工技術センタ− 十勝管内農業普及センタ−畑作部会 1994〜96 1994〜96 1994〜96 1994〜96 1997 1995〜97 収穫時期による品質変動要因小豆収穫時期, 小豆 – 豊商事株式会社 供給サイド 1生育は天候次第で変化する 近年の北海道産小豆の収穫量は80万俵前後から100万俵前後で推移しています。主産地は十勝や上川管内で、5月後半から種まきが始まり、6月上旬に発芽期を迎えます。 あずきの栽培方法 青森 公益財団法人 日本豆類協会 小豆 収穫 時期